- Tintorera
- Cebolla
- Harina
- Tomate frito
- Cerveza
- Aceite de oliva
- Romero o laurel
- Sal
- Pimienta
Reogamos la cebolla con el aceite de oliva, mientras tanto salpimentamos la tintorera y la rebozamos en harina.
Una vez veamos que la cebolla se vuelve traslucida es el momento de añadir la tintorera enharinada y los dejamos un par de minutos.
Luego añadimos un poco de cerveza junto con el romero o el laurel, lo dejamos que se guise durante unos diez minutos.
Una vez listo, cubrimos el plato con una base de tomate frito (mejor si es casero) y colocamos encima de este la tintorera.
Listo para comer, recomiendo añadir el tomate algo caliente para asi no enfriar el pescado. ¡Buen provecho!
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